Producătorii pun la dispoziţia consumatorilor mai multe sortimente de pâine, diferite atât prin aportul caloric, cât şi prin nutrienţii conţinuţi şi efectele pe care le au asupra organismului. Pâinea albă (270 calorii la 100 grame) este foarte săracă în substanţe hrănitoare, fiind, din cauza rafinării făinii, lipsită de vitamine, săruri minerale şi proteine. Consumată caldă,…
Ouăle constituie produse de bază în alimentația omului datorită valorii nutritive și biologice deosebite, conferite de conținutul bogat în proteine, grăsimi și vitamine. Ouăle contribuie la îmbunătățirea proceselor de digestie prin stimularea funcționării vezicii biliare. În timp ce consumul de albuș crud poate determina apariția tulburărilor digestive, gălbenușul crud sau fiert moale se asimilează mult…
Cu siguranţă aţi auzit de numeroase ori discutându-se despre fibrele alimentare şi despre cât de bune sunt ele pentru sănătate. Dar ce sunt aceste fibre şi în ce alimente le găsim? Este necesar să consumăm suplimente cu fibre sau o alimentaţie echilibrată este de ajuns? Fibrele alimentare sunt compuşi chimici din structura alimentelor, care sunt…
Fructele şi legumele sunt nelipsite din orice dietă sănătoasă şi nu fără motiv. În ultimii 30 de ani, cercetătorii au dezvoltat o bază ştiinţifică solidă pentru a susţine necesitatea consumului zilnic a acestor alimente. Numeroase studii au demonstrat faptul că o dietă bogată în fructe şi legume scade riscul de afecţiuni cardiovasculare. Cel mai mare…
Atât grăsimile, cât şi zahărul sunt trecute pe lista neagră a alimentelor interzise de mulţi dintre cei care doresc să adopte un stil de viaţă sănătos. În termeni generali, nici zahărul şi nici grăsimile nu sunt rele, întrucât corpul nostru are nevoie de ele din diferite motive. Dar, creşterea numărului de produse procesate a creat…
Glutamatul de sodiu este un aditiv prezent in foarte multe alimente. Este utilizat ca inlocuitor al sarii pentru a da mai mult gust produselor alimentare.