Usturoiul este originar din zonele desertice ale Asiei, fiind cunoscut si utilizat din antichitate. Contine proteine, o cantitate crescuta de potasiu, enzime, vitaminele A, B1, B2, PP, C, saruri minerale si oligoelemente.
Usturoiul are proprietati numeroase, dintre care mai importante sunt: actiune hipotensiva si cardiovasculara, stimuland inima si facilitand circulatia sangelui, expectorant, antiseptic, antibiotic, antimalaric, antinicotinic, hipoglicemiant. Este cel mai puternic bactericid cunoscut.
