Un studiu recent a constatat că cine consumă mult orez se expune unei contaminări cu arsenic. Această expunere cronică ar fi asociată cu apariția a numeroase cancere și a altor probleme de sănătate.
Îndeosebi femeile însărcinate sunt vulnerabile și s-a observat o legătură între greutatea scăzută a copiilor la naștere și expunerea la arsenic.
În cadrul studiului s-a analizat urina a 229 femei însărcinate în privința concentrației de arsenic. Cele care mâncau orez în fiecare zi (cam o jumătate de cană de orez fiert) aveau în medie o concentrație de arsenic de 5,27 micrograme pe litru de urină (față de 3,38 micrograme pe litru la femeile care mâncau orez puțin sau deloc).
Ambele niveluri sunt totuși departe de maximele considerate periculoase de către agențiile pentru siguranța alimentației (10 micrograme pe litru de urină).
Citește și De ce se ceartă soţiile cu soacrele?
