Pătrunjelul este unul dintre cele mai cunoscute şi apreciate zarzavaturi. Consumat proaspăt, în salate sau alte preparate culinare, el este un tonic general, un antioxidant şi un purificator al organismului. Prin compoziţia sa, pătrunjelul întăreşte imunitatea, are proprietăţi antitumorale şi antialergice, îndeplinind un rol important în distrugerea radicalilor liberi. Este bogat în vitamina C, provitamina…
Goji constituie, pentru iubitorii unui stil de viaţă sănătos, un fruct cu proprietăţi miraculoase. Printre promotorii săi s-au numprat Madonna, Kylie Minogue, Sting, Mick Jagger, politicieni celebri, actori, scriitori şi sportivi. Acest fruct de pădure conţine 21 de minerale (cum ar fi fier, zinc, iod) şi 18 aminoacizi (mai mult decât polenul), 8 dintre aceştia…
Alimentaţia reprezintă un aliat preţios pentru menţinerea sănătăţii oaselor şi pentru combaterea osteoporozei, afecţiune care constă, în principal, în pierderea densităţii osoase. Pe lângă uleiuri, migdalele conţin şi alte numeroase substanţe extrem de benefice pentru sănătate. Dintre acestea amintim vitaminele şi mineralele, în special magneziul, care în organismul uman ajută la fixarea calciului în oase…
Gulia (Brasica oleracea var. ongyloides) conţine numeroase săruri minerale de calciu, fosfor, potasiu, magneziu, sulf, esenţă sulfo-azotată, iod, arsenic, zaharuri, vitaminele A, B, C. Este o sursă excelentă de fosfor. După calciu, fosforul este mineralul conţinut în cantitatea cea mai mare de organismul nostru. Fosforul joacă un rol esenţial în formarea şi menţinerea sănătăţii oaselor…
Hipercolesterolemia este creşterea nivelului de colesterol în sânge peste limita normală. Cantitatea de colesterol în sânge variază la omul sănătos între 1,2 şi 1,8 g la litru. O cantitate crescută de colesterol poate fi datorată unei alimentaţii incorecte, bogate în grăsimi, dar poate apărea şi ca urmare a unui metabolism anormal al grăsimilor, chiar şi…
Despre ceapa roșie, celebrul alchimist și medic Paracelsus spunea că e la fel de prețioasă precum o farmacie. Ceapa este una dintre cele mai populare legume din întreaga lume. Este utilizată ca ingredient în diverse preparate culinare de mii de ani. Producția mondială de ceapă este în continuă creștere, astfel, în prezent, ceapa este una…