Vitamina C – roluri şi surse. Unde o găsim?

Vitamina C (vitamina antiscorbutică) îndeplineşte în organism multiple funcţii: are rol fundamental în metabolism, participă în sinteza de colagen, favorizează respiraţia celulară, participă la cicatrizare, reduce riscul la infecţii, intervine în biosinteza glucocorticoizilor, îmbunătăţeşte absorbţia fierului şi se presupune că inhibă formarea de nitrozamine care sunt cancerigene. Ingesţia zilnică minimă necesară pentru a evita scorbutul…

Alimentele cariogene – duşmanii zâmbetului!

Dulciurile, pâinea albă şi băuturile răcoritoare îndulcite conduc în topul alimentelor care cauzează cariile dentare. Atenţie însă, nu contează cât de mult din aceste alimente consumaţi, ci cât de des! Periajul regulat al dinţilor (în special după consumarea acestora) şi consultul de specialitate sunt măsurile ce se impun pentru a avea o dantură sănătoasă şi…

De ce este bună alimentația pe bază de fibre

Se cunoștea efectul benefic al fibrelor, dar rămânea de clarificat influența lor în prevenirea bolilor infecțioase, arată un studiu publicat de Le Point. Studiul mai afirmă că efectele pozitive asupra mortalității se datorează îndeosebi consumului de cereale. Consumul regulat de fibre alimentare determină o scădere cu 22% a mortalității, se arată într-un studiu american, pentru…

Alimentele organice reduc expunerea la bacterii

Produsele alimentare și carnea organică nu sunt de obicei mai bune pentru organism decât hrana convențională atunci când se pune problema conținutului de vitamine și de nutrienți, dar în general pot reduce nivelul de expunere la pesticide și bacterii rezistente la antibiotice, conform unui studiu publicat în SUA. „Oamenii aleg alimentele organice dintr-o varietate de…

Protejați-vă creierul cu alimentele corecte

Roșii Studiile au demonstrat că licopenul, un antioxidant foarte puternic conținut de roșii, protejează împotriva oricărui tip de atac al radicalilor liberi care ar putea duce la demență. Semințe de bostan O mână de semințe pe zi sunt suficiente pentru a obține necesarul de zinc, vital pentru a îmbunătăți memoria și gândirea. Broccoli Reprezintă o…