Deși poate părea dezgustător, cea mai scumpă cafea din lume este obținută din boabele ingerate și digerate de elefanții thailandezi. Produsul se numește Black Ivory și costa 1.100 de dolari kilogramul.
Extravagantul sortiment de cafea este servit în doar patru localuri din lume, trei din Maldive și unul din Thailanda.
Oamenii din cadrul Anantara Resorts din Thailanda au venit cu ideea de a crea băutura din boabe digerate de elefanți. Oricât de ciudat ar părea, ideea lor chiar are sens.
Potrivit mai multor cercetări științifice, enzimele din stomacul pachidermelor descompun proteinele din boabele de cafea, iar cum proteinele sunt responsabile pentru gustul amar, înseamnă că lichidul rezultat va avea o aromă mai plăcută.
Despre această băutură se spune că are aromă florală și de ciocolată, putând conține fragmente de nuci, diverse condimente asiatice sau coacăze roșii.
Motivele pentru care un kilogram de cafea Black Ivory costă 1.100 de dolari sunt multiple.
Unul este acela că întreținerea elefanților nu este deloc ieftină, 8% din încasări mergând către Triangle Asian Elephant Foundation.
În plus, elefanții sunt alimentați doar cu boabe recoltate de la 1.500 de metri altitudine, având nevoie de 10 kilograme de hrană pentru a genera doar un kilogram de Black Ivory.
Citește și Câţi paşi trebuie să parcurgem zilnic?
