Alimentele cariogene – duşmanii zambetului!

Dulciurile, painea alba si bauturile racoritoare indulcite conduc in topul alimentelor care cauzeaza cariile dentare.
Atentie insa, nu conteaza cat de mult din aceste alimente consumati, ci cat de des!
Periajul regulat al dintilor (in special dupa consumarea acestora) si consultul de specialitate sunt masurile ce se impun pentru a avea o dantura sanatoasa si frumoasa.
In geneza cariei dentare s-au selectionat trei factori cauzali: flora microbiana, unele componente alimentare şi calitatea stucturii dentare.
Alimentatia este un factor determinant in producerea cariei dentare, implicatiile sale fiind dominate de rolul cariogen al carbohidratilor.
Actiunea zaharurilor in producerea cariei se explica prin doua fenomene.
Pe de o parte, microorganismele din cavitatea bucala fermenteaza carbohidratii cu producerea unor acizi care ataca structurile dentare.
Pe de alta parte, zaharurile constituie şi substratul nutritiv al acestor bacterii.
Un rol important in acest sens il are şi consistenta alimentelor, cele moi fiind mai cariogene decat cele tari, ca şi cele sub forma de pulbere fina fata de cele lichide.
De asemenea, vascozitatea si adezivitatea unor produse zaharoase (caramale, jeleuri, rahat) favorizeaza in mod deosebit aparitia cariei dentare prin stationarea lor indelungata in cavitatea bucala, in special in zonele greu accesibile.
Un top al alimentelor cu potential cariogen ar cuprinde: zahar, ciocolata, miere, gem, biscuiti, lapte indulcit, guma de mestecat cu zahar, paine alba, racoritoare cu zahar, tort, prajituri, inghetata.
Este foarte important sa intelegem ca nu cantitatea de zahar pe care o consumam ne influenteaza sanatatea dintilor, ci frecventa cu care acestea sunt consumate.
Este mai bine sa consumam o cantitate mare de dulciuri in timpul meselor principale (urmate de periaj) decat portii mici regulate intre mese.
Pentru evitarea aparitiei cariilor este importanta atat folosirea alimentelor care sunt considerate necariogene, un periaj adecvat, mai ales, un periaj facut dupa consumare acestora, cat si consultul de specialitate.

Dr. Andreea Tudor-Radulescu
medic stomatolog
Iasi
CMI SABINA DENT
0745.146.979