Cultivate încă din antichitate, în special în Egiptul antic, bamele erau folosite și la fabricarea cafelei.
Bamele sunt excelente în supe și ciorbe, dar numai cele tinere, fructele bătrâne fiind ușor ațoase.
Cercetătorii americani susțin că aceste legume, una dintre cele mai bogate surse de fibre pentru organismul uman, pot preveni unele forme de cancer, printre care cel colorectal.
În plus, spre deosebire de alte legume, bamele sunt sărace în proteine și în hidrați de carbon.
O porție de bame asigură 20% din doza zilnică de vitamina C, iar în compoziția acestor legume s-au mai remarcat și betacarotenul, potasiul și fibrele.
Mai mult, vitaminele A și C stopează evoluția aterosclerozei, scăzând riscul de infarct sau de accident vascular.
Citește și Cu ce le ajută pe femei renunțatul la fumat?
