Încă din preistorie, spanacul, originar din Asia Mica, a fost considerat un „leac” și a fost folosit în scop terapeutic. Arabii îl utilizau în combaterea afecțiunilor gâtului, plămânilor și pentru detoxifierea intestinelor.
În Franța, spanacul a devenit mai popular începând din secolul al VII-lea, când s-a trecut la cultivarea sa în special în grădinile mănăstirilor.
Și chinezii îl consumau, dar spanacul era destinat numai nobililor.
Spanacul a trezit aprecierea de-a lungul timpului în special pentru faptul că deține surse importante de minerale.
Mai exact, 100 g spanac conțin 510 mg de sodiu, 375 mg potasiu, 49 mg de calciu, câte 37 mg fosfor și magneziu, 29 mg sulf, 2-6 mg fier.
De asemenea, spanacul este bogat în vitaminele A, B1, B2, B3, B5, B6, B12, C, K, E, PP și mai multi antioxidanți vitali.
O porție de spanac conține o cantitate de proteine similară cu cea existentă în pește, pui sau ouă.
Cura cu spanac ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire și reduce apariția ridurilor.
În plus, această cură se recomandă chiar și bolnavilor de cancer sau în prevenirea acestei maladii.
Pentru ca efectul să fie maxim, spanacul trebuie să se consume crud.
Consumul de spanac mai contribuie la creșterea diurezei, stimulează secrețiile gastrice, pancreatice și biliare.
Și în osteoporoză este benefic, datorită vitaminei K pe care o conține și care ajută la întărirea sistemului osos.
Dieta cu spanac contribuie totodată la tonifierea miocardului și stimulează activitatea inimii. De aceea, cardiacii ar trebuie să facă regulat cure cu spanac.
Clorofila pe care o conține, în combinație cu fierul, regenerează sângele și creste conținutul de hemoglobină, iar datorită acidului folic spanacul previne anomaliile sistemului nervos și contribuie la buna funcționare a creierului.
Spanacul are proprietăți antiinflamatorii, de aceea se recomandă bolnavilor de artrită, dar și celor care au probleme cu vederea.
Luteina din compoziția spanacului protejează ochii împotriva cataractei și reduce riscul pierderii vederii.
Iată câteva indicații referitoare la rețeta recomandată pentru cei care au probleme cu vederea: se amestecă în părți egale suc de spanac cu suc de broccoli – și acesta conține luteină – și se beau 300 ml pe zi, timp de 20 de zile.
După o pauză de 7 zile se reia tratamentul.
Citește și Zahărul este la fel de dăunător ca alcoolul
Sucul de spanac se recomandă în combaterea mai multor afecțiuni:
* în anemie: înaintea meselor principale se bea un amestec de 200 ml suc de spanac cu 100 ml suc de urzică.
* în afecțiuni ale oaselor: se consumă 200 ml suc, bogat în vitamina K, importantă pentru sănătatea oaselor. Această cantitate conține 200 % din doza recomandată zilnic.
* în ateroscleroză: zilnic se bea un pahar de suc de 200 ml.
* în astenie fizică și nervoasă: dimineața se bea o porție de suc, adică 200 ml; aceasta contribuie la eliminarea toxinelor.
* în caz de cardiopatie ischemică: se bea zilnic un pahar de 200 ml
* în cancer (ca adjuvant) – se beau două pahare de suc pe zi: primul trebuie băut dimineața, pe stomacul gol, iar efectul este salutar și după chimioterapie; a doua porție se bea înaintea mesei de prânz.
* în diabetul zaharat doza de suc este de 500 ml și se bea dimineața. Cura durează 30 de zile. În plus, s-a descoperit recent că magneziul din spanac scade riscul diabetului de tip II.
* în pancreatită: 30 g polen, bine mărunțit, se adaugă în 100 ml suc. Acest tonic se bea dimineața, pe stomacul gol.
Dar sunt și câteva indicații. Spanacul trebuie consumat cu moderație și doar temporar de reumatici, hepatici, bolnavii de litiază renală sau inflamații intestinale.
