Marii amatori de înghețată ar mânca într-una, creierul lor reacționând la fel ca în cazul dependenței de drog.
O echipă de cercetători de la Oregon State University ar fi putut studia comportamentul consumatorilor în cazul altor alimente, dar au ales înghețata și anume milk-shake-ul cu înghețată de ciocolată.
Este o plăcere care induce dependență la cei care mănâncă regulat.
Cu cât mănâncă mai mult, cu atât simt o poftă mai mare. Cauza ar fi o activare insuficientă a zonelor cerebrale implicate în „circuitul recompensei”.
Cercetătorii au observat acest mecanism studiind activitatea cerebrală la un grup de 150 de studenți sănătoși, cu greutate normală.
Ei au fost invitați să nu mănânce nimic în cele cinci ore dinaintea experimentului.
Au completat un chestionar despre obiceiurile lor alimentare și îndeosebi despre consumul de înghețată.
La test, fiecare a băut câte o gură de milk-shake și o băutură fără gust deosebit. S-a constatat că, la cei care mâncau des înghețată, „circuitul recompensei” s-a activat, dar mult mai puțin decât la consumatorii ocazionali.
Altfel spus, pentru a ajunge la același nivel de plăcere, ei trebuie să mănânce mai multă înghețată.
Într-un articol apărut în revista American Journal of Clinical Nutrition, autorii arată că scăderea activării „circuitului recompensei” permite înțelegerea comportamentelor ce constau în alimentație excesivă, care duc la obezitate.
Se insistă pe importanța unui regim alimentar echilibrat, cu puțin din toate, dar în cantități moderate.
Citește și Vedete care n-au terminat liceul
