V-aţi gândit deja să transformaţi un dovleac într-o sperietoare cu care să vă îngroziţi vecinii şi prietenii? Nu aruncaţi conţinutul! Puteţi folosi mult mai mult din această legumă minune!
Sunteţi în căutarea unui aliment proaspăt şi nutritiv de toamnă?
Dovleceii sunt o sursă extraordinară de vitamine A şi C, esenţiale pentru a vă menţine ochii sănătoşi şi pentru o imunitate de fier.
De asemenea, sunt extrem de utili pentru persoanele care fac sport, întrucât o porţie de 245 g conţine 564 mg de potasiu – cu 33% mai mult decât o banană – ajutându-vă să vă rehidrataţi şi să va reveniţi după efort, contribuind în acelaşi timp şi la combaterea crampelor musculare.
Să nu aruncaţi nici seminţele – ele pot ajuta la scăderea colesterolului „rău” din sânge, datorită fitosterolilor conţinuţi.
În plus, ele conţin şi mangan, un mineral necesar pentru o piele sănătoasă, pentru atenţie şi pentru metabolismul energetic.
Trebuie să mai ştiţi şi că dovleacul este extrem de bogat în antioxidanţi, în special în carotenoizi.
Consumul de carotenoizi este asociat cu un risc mai mic de a dezvolta anumite tipuri de cancere.
Trebuie să mai menţionăm şi faptul că aceşti carotenoizi sunt mai bine absorbiţi în organism atunci când sunt consumaţi împreună cu o cantitate mică de grăsime.
Prin urmare, puteţi consuma dovleac cu nuci, de exemplu!
Mai mult, studiile au arătat şi că aceşti antioxidanţi ar îmbunătăţi şi anumite funcţii ale sistemului imun.
Dintre minerale, pe lângă potasiul menţionat mai sus, dovleacul conţine cantităţi însemnate de fosfor, acesta având rol vital în formarea şi menţinerea oaselor sănătoase şi a dinţilor.
Seminţele de dovleac sunt o sursă importantă de magneziu, fier, zinc şi cupru. Dintre vitamine, în dovleac găsim: acid pantotenic, vitamina B2, C, E şi K.
Aşadar dacă pregătiţi un felinar de Halloween, mai bine folosiţi conţinutul în bucătărie, la prepararea unor mâncăruri nu doar delicioase, ci şi extrem de benefice pentru organism.
Articol scris de Adina Rusu, nutriționist-dietetician
Citește și Un abdomen plat în doar 24 de ore!