Mai multe studii realizate în Statele Unite stabilesc o legătură directă între marea varietate de feluri de mâncare și obezitatea care afectează o parte tot mai mare a populației.
Potrivit cercetătorilor de la Universitatea Florida, diversitatea felurilor de mâncare îi împinge la exces îndeosebi pe cei care au o reală dependență de mâncare.
Un alt studiu, realizat de cercetători din Buffalo, arată că meniurile monotone taie pofta de mâncare. Ei observaseră atunci la un grup de femei, obeze și cu greutate normală, care au mâncat timp de cinci săptămâni un meniu identic, că toate și-au redus progresiv porția de mâncare.
Monotonia felurilor de mâncare poate fi utilizată astfel în mod strategic, în cadrul unui regim de slăbire, pentru reducerea numărului de calorii consumate.
Într-un alt studiu s-a observat că participanții mâncau aproape de două ori mai multe bomboane colorate atunci când exista o mai mare varietate de culori.