Uleiul de măsline și afecțiunile hepatice
Uleiul de măsline, în special cel presat la rece, se găseşte în comerţ din abundenţă. Mai scump faţă de celelalte uleiuri alimentare, uleiul de măsline are în plus o importanţă terapeutică deosebită. În măslinele verzi, cantitatea de ulei este de 15 %, iar în cele mature de 58 %. Acizii graşi mononesaturaţi conţinuţi în uleiul…