Socata – mai mult decât un elixir natural
Se culeg flori proaspete de soc (Sambucus nigra), câte 10 inflorescențe foarte bine dezvoltate, și se pun într-un ceaun mare sau un cazan în care se adaugă 10 litri de apă. Se fierbe totul, lăsând să dea 1-2 clocote, apoi se adaugă 1 kg de zahăr. Se dă deoparte, iar apa evaporată se completează, până…